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紫菜含有什么营养成分?紫菜食用价值有哪些?[图]

2019-10-09 15:29:10来源:励志吧0次阅读

相信大家都应该吃过紫菜,我们家常做的紫菜就是紫菜鸡蛋汤之类的,那你们知道经常吃紫菜有什么好处吗?紫菜里面含有什么营养成分呢?下面,给大家具体介绍一下紫菜中的营养成分,紫菜有哪些营养价值呢?我们一起来看看经常吃紫菜的好处。

1、紫菜的营养价值

维生素、矿物质

紫菜不仅含有丰富的维生素,还含有丰富的矿物质,这都跟它来自于海洋有关。紫菜的维生素B含有得相当的丰富,每天只要吃两片紫菜就能满足我们一天对维生素B的需求,各种矿物质也能提高我们的身体素质,增强我们的免疫能力,紫菜尤其是含碘特别丰富,常食用紫菜对我们身体的发育和大脖子病的防治都非常有用处。

膳食纤维,粗蛋白

紫菜还含有丰富的膳食纤维,可达到总量的五分之一左右,食用紫菜能很好的疏通我们的肠胃,调节我们的肠胃功能。紫菜干品中含粗蛋白20%~35%,是大米的6倍左右,所以食用紫菜能很好的补充我们的能量,强化我们的肌肉。由于海水蕴含极为丰富的无机成份,而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。

脑黄金

紫菜的脂肪含量特别低,大约在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%--30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%.所以食用紫菜能达到很好的补脑效果。

2、紫菜的食用方法

1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2.紫菜在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

3.食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。

3、其他食疗方法

1.应用于肺热痰多

紫菜30克,萝卜1个,煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是:将紫菜研成粉末,炼蜜为丸,每次在饭后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。

2.治疗缺碘性甲状腺肿大

每日用紫菜30克,陈皮3克,白萝卜1个,做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量,水煎服。

3.治疗高血压及两眼昏花

可用紫菜与决明子一同加清水煎服。

4.治疗慢性气管炎

可用紫菜、牡蛎、远志各适量,水煎服。

总结:紫菜配上一物,各有不同的食疗效果,相信看完之后,对大家在饮食食疗上有所更大的帮助。

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